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适用范围:
茶餐厅设备咖啡店设备西餐店设备中餐店设备饮品店设备其他
旧的空缺尚未填满,新的空缺又产生
2014年餐饮行业人才缺口约500万,随着越来越多的新餐厅开业,缺口在迅速增加,根据相关机构的概率性调研,2015年上半年,餐饮行业的人才缺口在1000万左右,换句话说,基本上具有一定规模的餐饮企业,人员缺编都在4人以上,尤其是一线服务人员,是缺口的岗位,基本上每家餐饮都在常年招聘服务员。
很多时候,我们会看到新开业的餐厅,一边挂着“天业大吉”,另一边放着鲜红的招聘广告。对于餐饮行业来说,每年新入行的人数,远不足需求的人数。在行业发展的美好前景下,餐饮行业的人才招聘显得越来越重要,而巨大的缺口,使得招聘工作成为很多餐饮企业不得不重视的问题。
我们不禁要问,究竟是什么打破了供需平衡呢
早在2000年,中国就开始步入老龄化社会,年轻人逐渐在减少,老年人一直在增加,而餐饮行业招聘的岗位,基本都是1830之间的年轻人,随着每一代年轻人的人口基数的减少,同时接受教育程度的增高,社会就业岗位的多样化产生,流向餐饮业的人数自然就越来越少。
不是高大上的岗位,没有诱人的薪酬,行业整体管理落后等因素,导致招聘难,留人难,忠诚度低,培养难度大等,这些问题逐渐困扰着餐饮企业,成为悬在餐饮企业头上的“达摩克利斯之剑”。对于餐饮企业来说,“招聘之路究竟如何走”成为决定其发展壮大的重要环节。
